Home L'Entrevista L'Entrevista amb Jordi Escoda Les Millors Mones

Les Millors Mones

SHARE

Us recordem que si voleu menjar les millors Mones de Reus, us fem un recull de les tres entrevistes que hem fet per la Mona aquesta setmana totes juntes perquè així puguin triar.

Com són les Mones del forn pastisseria Huguet? L’artista de la Xocolata el Ramon de la Fuente ens ho explica, alguns secrets, amor a la feina i l’art sobrevingut, són els secrets d’unes excel·lents mones, acompanyades de la figura de xocolata que imagineu.

La tradició també significa respectar l’origen i el valor d’aquestes tradicions. La Mona amb  ous, ha estat sempre la mona de la gent del poble, una mona austera que parteix de la tradició de fer la coca de forner per festes majors.

Hem volgut conèixer com elabora les mones de pastisser un dels grans de la ciutat, Albert Poy, sembla que la història marca la tradició de la Poy des dels seus inicis, amb les mones artesanes de pastisseria.