Home Programes AQUEST MES MENGEM Calçots (3) Tradició, origens i receptes amb Mariona Quadrada

Calçots (3) Tradició, origens i receptes amb Mariona Quadrada

La Gran Festa de la Calçotada. L’esdeveniment marca l’inici de la temporada del calçot, que s’allarga fins a l’abril. Com cada any, s’han organitzat demostracions de coure calçots a la graella, concursos d’elaboració de salsa i de cultivadors, i degustacions populars a més enguany es celebra el 25 aniversari de l’IGP Calçot de Valls. Com és habitual en els darrers anys, el concurs de menjar calçots és el que atreu més públic, entre ells diversos visitants japonesos, i també mitjans de comunicació internacionals. Es calcula que durant la jornada se serviran uns 60.000 calçots.

A l’espera de la jornada, avui parlem amb la cuinera i pedagoga culinaria, Mariona Quadrada.