Agustí Romero, responsable del subprograma d’Olivicultura, Elaiotècnia i Fruita Seca de l’Institut de Recerca i Tecnologia Alimentària (IRTA), va presentar el projecte Nutrisalt a la jornada tècnica de referència “Els olis de Catalunya. Resultats de la campanya 2018/2019” que va tenir lloc aquest dimecres 3 de juliol a les instal·lacions de l’Escola Agrària Mas Bové, a Constantí. En concret, Agustí Romero va fer referència als objectius de l’operació 4 del projecte Nutrisalt, centrada en la construcció a les instal·lacions de l’IRTA a Mas Bové d’una planta pilot (Cooking Lab) per a l’experimentació d’aliments cuinats o enriquits amb oli d’oliva i els seus derivats funcionals i d’un centre d’interpretació de l’ús de l’oli a la cuina al servei dels professionals de la restauració.
