Home CarrerMajor Carrer Major - BXC Ràdio VERDURES ESTOFADES AMB BOTIFARRA NEGRA I CANSALADA

VERDURES ESTOFADES AMB BOTIFARRA NEGRA I CANSALADA

INGREDIENTS
300 g de coliflor
300 g de bajoques
200 g de faves baby
200 g de ceba trossejada
2 grans d’all trossejat
200 g de botifarra negra
100 g de cansalada viada
2 cullerades d’oli d’oliva
Sal iodada i pebre

PREPARACIÓ:

Escalfa l’oli en una cassola gran amb tapa i agrega-hi la ceba amb un raixet d’oli. Sofregeix-ho 7-8 minuts i afegeix-hi la botifarra i la cansalada viada trossejades. Fregeix-ho uns instants, retira’n la botifarra negra i reserva-la.

Afegeix-hi l’all, les faves, la coliflor i les bajoques, salpebra-ho, tapa-ho i deixa-ho coure durant 20 minuts a foc mitjà remenant-ho de tant en tant. Quan les verdures estiguin tendres, torna a afegir-hi la botifarra i la cansalada, mou la cassola perquè es barregi amb les verdures i serveix-ho.

Consell: Si vols un gust més intens, afegeix a les verdures un cop cuites una picada d’ametlla torrada, all i julivert, deixa-ho coure 2 minuts més i serveix-ho.